COUNTER WORK

築地の一角、和牛精肉店。ショーケースがそのまま品書きだ。揚げたてのコロッケとメンチ、できたての焼豚、量り売りの和牛。店先で受け取って、その場で食う。

冷蔵ケースに並ぶ霜降りの和牛、奥には焼豚が吊るしてある。揚げたてのコロッケとメンチ、油の音が絶えない。量り売りも一個からやるし、店先で受け取ってその場で食う。値段は日と部位で変わる、それで十分だ。